รางวัลมหิดลทยากร ประจำปี 2546 ดร. เชิดชัย เชี่ยวธีรกุล

จุลสารมหาวิทยาลัยอัสสัมชัญ ขอแสดงความยินดีกับ ดร. เชิดชัย เชี่ยวธีรกุล คณบดีคณะเทคโนโลยีชีวภาพ มหาวิทยาลัย อัสสัมชัญ ที่ได้รับรางวัลมหิดลทยากร ประจำปี 2546 เมื่อวันที่ 2 มีนาคม 2547 และขอนำคำประกาศเกียรติคุณของสมาคมศิษย์เก่า มหาวิทยาลัยมหิดลที่กล่าวถึงประวัติการทำงาน และผลงานของ ดร. เชิดชัย เชี่ยวธีรกุล พร้อมกับหลักการทำงานและความรู้สึกเกี่ยว กับรางวัลครั้งนี้ ดังนี้

“ให้วางแผนทุกอย่างก่อนลงมือทำ แล้วทำทุกอย่าง ในวันนี้ให้ดีที่สุด แล้วอดีตและอนาคตจะดูแลตัวของมันเอง เมื่อพบเจออุปสรรคให้หวังในสิ่งที่ดีที่สุด แต่ให้เตรียมพร้อม จะรับมือกับเหตุการณ์ที่เลวร้ายที่อาจจะเกิดขึ้น”

“ไม่ว่าเราจะทำงานที่ไหนทำงานอะไรก็ตามเราต่าง มีโอกาสที่จะทำประโยชน์แก่สังคมของเราได้เช่นกัน”

“คนที่ทำอะไรเพื่อหวังรางวัลจะไม่ได้รางวัล ผมเชื่อ ว่าการทำในสิ่งที่เราทำได้ดีที่สุดแล้วรางวัลจะมาเอง แต่รางวัล ไม่ใช่สิ่งที่สำคัญที่สุดในชีวิต ที่ผมได้รางวัลครั้งนี้เป็นแค่เพียง การบอกว่าสังคมมองเห็นหรือชอบในสิ่งที่เราทำ คือ เขาเห็น ด้วยกับสิ่งที่เราทำ ไม่ได้หมายความว่าทำอะไรเลิศเลอ”

คำประกาศเกียรติคุณ ดร. เชิดชัย เชี่ยวธีรกุล

ดร. เชิดชัย เชี่ยวธีรกุล สำเร็จการศึกษาปริญญาตรี วิทยาศาสตรบัณฑิต เกียรตินิยม จากมหาวิทยาลัยมหิดล ปริญญาโท และปริญญาเอก สาขา Microbiology จาก University of California, Davis ประเทศสหรัฐอเมริกา

การทำงาน เคยเป็นนักวิจัยการผลิตอาหารที่ต้องใช้จุลินทรีย์ ของสถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร มหาวิทยาลัย เกษตรศาสตร์ วิจัยโครงการลงทุนด้านเทคโนโลยีชีวภาพ (High-Tech Investment Project) และกรรมการผู้จัดการของบริษัท First Financial Corporation, Los Angeles ประเทศสหรัฐอเมริกา ผู้อำนวยการ ฝ่ายเทคนิค บริษัทผลิตภัณฑ์ไข่แปดริ้ว จำกัด (บริษัทไข่ผง) คณบดีคณะเทคโนโลยีชีวภาพ มหาวิทยาลัยรังสิต และมหาวิทยาลัย อัสสัมชัญ กรรมการบริษัทแอ๊ดว้านซ์อโกรเทค จำกัด บริษัทเชียงราย-โฮลดิ้ง จำกัด กรรมการที่ปรึกษาด้านอาหารสุขภาพ ของ Starmart (Caltex) และของ Macro อาจารย์พิเศษ มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ ประธานคณะกรรมการรณรงค์การแก้กฎหมายสุราเสรี ประธาน ร่างหลักสูตรปริญญาโทและปริญญาเอกสาขาวิชาเทคโนโลยีชีวภาพ การอาหาร กรรมการสมาคมวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร แห่งประเทศไทย สมาคมเทคโนโลยีชีวภาพแห่งประเทศไทย เป็นที่ ปรึกษาการร่างหลักสูตร ภาควิชาเทคโนโลยีชีวภาพ มหาวิทยาลัย ธรรมศาสตร์ หลักสูตรวิทยาศาสตร์การอาหาร มหาวิทยาลัย อุบลราชธานี และกรรมการสภาวิชาการอุตสาหกรรมเกษตร แห่งประเทศไทย

ปัจจุบันเป็นคณบดีคณะเทคโนโลยีชีวภาพ มหาวิทยาลัย อัสสัมชัญ สอนนักศึกษาปริญญาตรีและปริญญาเอก สาขาวิชาเทค-โนโลยีชีวภาพ เป็นที่ปรึกษาของสภาที่ปรึกษาสภาเศรษฐกิจสังคม-แห่งชาติ ตั้งแต่ พ.ศ. 2544-ปัจจุบัน กรรมการบริษัทเชียงรายโฮลดิ้ง จำกัด อาจารย์พิเศษจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย กรรมการพิจารณา ทุนวิจัย ของสภาวิจัยแห่งชาติ ประธานคณะกรรมการมหกรรมสุรา พื้นบ้านแห่งชาติ กรรมการสมาคมวิทยาศาสตร์แห่งประเทศไทย ในพระบรมราชูปถัมภ์ สาขาชีววิทยา

ผลงาน งานวิจัย และรางวัล ค้นคว้าปรับปรุงพันธุกรรม ของเชื้อจุลินทรีย์ที่ใช้ในอุตสาหกรรม เช่น ในการผลิต Methionine ได้สูงกว่าปกติ 1,000 เท่า พัฒนาพันธุกรรมยีสต์เป็นประโยชน์ใน การผลิตไวน์คุณภาพได้ในระยะเวลาที่สั้นลง 4 เท่า

ได้รับรางวัลนวรรตกรรมดีเด่นของกระทรวงวิทยาศาสตร์ เป็นผู้นำในการรณรงค์เพื่อการเปลี่ยนแปลง พรบ. สุรา ซึ่งผูกขาด การผลิตสุราแช่ และสุรากลั่น มีการเปลี่ยนแปลงข้อบังคับ ประชาชน สามารถผลิตลูกแป้งข้าวหมาก ลูกแป้งสุรา ผลิตสุราแช่ สุรากลั่นได้ ถูกต้องตามกฎหมาย

ได้จัดทำหลักสูตรและสอนกระบวนการผลิตสาโท ไวน์ผลไม้ สมุนไพรชนิดต่าง ๆ และเบียร์ จัดทำหลักสูตร Sandwich Program ของนักศึกษาคณะเทคโนโลยีชีวภาพ มหาวิทยาลัยอัสสัมชัญ ร่วมกับ มหาวิทยาลัย California at Davis วิจัยการผลิตนมข้าวที่มีคุณภาพ ใกล้เคียงกับนมวัว วิจัยเรื่อง “การพัฒนาประเทศให้เป็นศูนย์กลาง การผลิต Health Food ของโลก” ให้กับสภาที่ปรึกษาเศรษฐกิจ-สังคมแห่งชาติ และได้วิจัยเรื่อง Promotion of Advisory services to Enhance Compititive Production Technology and Process in Food Industry โดยได้รับทุนวิจัยจาก GIZ ของรัฐบาลและเยอรมัน เป็นที่ ปรึกษาหลายหน่วยงานคือ ของรัฐมนตรีมหาดไทย ด้านเศรษฐกิจ สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ (วท.) ศูนย์ ประสานงานพัฒนาคุณภาพผลิตภัณฑ์สุขภาพชุมชน (ศพช.) สำนักงานอาหารและยา เป็นผู้เชี่ยวชาญการวิเคราะห์คุณภาพสุราแช่ และสุรากลั่นของกรมสรรพสามิต กระทรวงการคลัง และกำกับดูแล นโยบายเศรษฐกิจ อาหารแห่งชาติ กระทรวงอุตสาหกรรม